Tirsdag d. 14. september 2021
Seks af landsdelens bedste køkkenteams fra Ho Kro, Café Stranden, Hr. Skov, Høfde4, Arnbjerg Pavillonen og restaurant Von Lügenhals laver hver deres ret med udgangspunkt i svampe til denne enestående aften. Overskuddet går til konkurrencer for kokkeelever tilknyttet Rybners i Esbjerg.
Syv fantastiske retter med specielt udvalgt vinmenu til 1.295,- kr.
Også i år kan du spise veltilberedte svampe på egnens bedste spisesteder - så snart det er på plads kan du læse her, hvilke restauranter der tilbyder et specielt svamperet.
Varde
Von Lügenhals
Von Lügenhals, Brogade 5b, 6800 Varde
BESTIL BORD: +45 51 91 68 00
HENNE STRAND
Café Stranden
Café Stranden, Strandvejen 490, 6854 Henne
BESTIL BORD: + 45 75 25 41 00
Blåvand
Hr. Skov
Hr. Skov, Blåvandvej 37 A, 6857 Blåvand
BESTIL BORD: +45 7527 8500
VARDE
Arnbjerg Pavillonen
Arnbjerg Pavillonen, Arnbjergalle 2, 6800 Varde
BESTIL BORD: +45 75 21 11 00
HO
Ho Kro
Ho Kro, Hovej 34, 6857 Blåvand
BESTIL BORD: +45 75 27 90 44
Blåvand
Høfde 4
Høfde 4, Hvidbjerg Strandvej 27, 6857 Blåvand
BESTIL BORD: +45 75 27 90 89
BILLUM
Enghavegård
Enghavegård Osteri, Ho Bugt Vej 17, 6852 Billum
Gårdbutikkens åbningstider:
Torsdag og fredag kl.14-17 samt lørdag kl.10 - 13
En god opskrift
Chefens pastaret med kantareller
Die "Hyggelige" Dänen, Vejers Strand
Til 4 personer
500 g frisk pasta
100 g bacon
300 g kantareller
50 g smør
1- 3 forårsløg
1 dl hakket frisk persille
1 dl hvidvin
2 dl fløde
100 g parmesan
Skær bacon i mindre stykker og steg. Læg til side.
Hak og svits en forårsløg i smør. Kom de rensede kantareller i. Lad løg og kantareller hygge sig i gryden i fem minutter.
Kom hvidvin og fløde i. Lad retten stå og simre i fem minutter. Smag til med salt og peber.
Kog pastaen. Bland kantarel-blandingen, pastaen og parmesan i en gryde.
Server og top med bacon og hakket persille
Tak til
Vores sponsorer
Svampeugen arrangeres af Sydvestjyske Smagsoplevelser i samarbejde med NaturKulturVarde og er sponsoreret af: Købmand Hansens Feriehusudlejning, Die Hyggelige Dänen og Feriekompagniet.